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黄振龙凉茶的品牌基因

时间:2010-12-20 15:22 点击:

黄振龙凉茶的品牌基因

——《商界强档》采访黄振龙公司副总经理黄伟文

 

每一个品牌都有着自己独特的基因,从生产到经营,黄振龙凉茶的创新能力和对质量的苛刻要求,都使这个品牌的基因更加优良。

               文/本刊记者 文白

 

    对于刚刚从美国拿到MBA学位的黄伟文来说,除了工作繁忙之外,似乎管理黄振龙凉茶的生产环节游刃有余。他办公室座位的侧面挂着祖父黄振龙老先生的巨幅老照片,那时的黄振龙神采奕奕,如今,他正注视着自己创办的凉茶品牌一步步走向壮大。

    在与记者的交流过程中,黄伟文频率最高的语汇是“品牌”。感觉得出来,这个富有激情的年青人对于黄振龙凉茶的品牌建设有着自己独到的看法。“如同每个人都有自己独一无二DNA,每一个品牌都有自己的品牌基因,如同生物体内的遗传基因一样,它是在经历时代变迁、企业变革,甚至是市场发生颠覆性改变时都不能使一个品牌产生动摇的根本。”

    无疑,黄振龙凉茶作为广东传统凉茶品牌,以其独特的历史文化和配方在市场上为消费者所认可,这种独特性是其它品牌所没有的。从继承到发展,黄振龙凉茶的品牌基因都在起着至关重要的作用。

    目前,黄伟文管理着300人左右的黄振龙凉茶的生产环节,我们避开了众所周知的黄振龙凉茶的销售模式与历史文化等,就黄振龙凉茶的研发和生产环节进行了讨论。

创新:黄振龙凉茶的品牌竞争力

    很多中国企业把建立品牌看作一个营销的过程,做广告的过程,其实真正的品牌是靠创新而来的,世界上没有任何一个企业,如果不能够持续的创新、持续地推出新产品、新技术,能够变成一个真正的品牌。

    5年前,30岁的黄伟文面临两个选择:第一,继续在香港做自己的装修公司,第二,接受家族的委托,管理黄振龙凉茶的生产环节。1975年出生的黄伟文像所有正在创业的年青人一样,富有理想和激情:“黄振龙凉茶做到现在很不容易,我想的是,进一步把它做成大品牌,而首先要做的,就是创新。”

    许多人认为,对于基于传统工艺的凉茶行业,创新的层面相对较窄,但黄伟文坚持认为,没有创新,黄振龙品牌的发展就有很大的局限性。

    第一步,黄伟文调查了工厂的生产设备,认为现有的设备已经跟不上黄振龙品牌的飞速发展,他说服了董事会,投入大量资金作为工厂和设备设施的改造,同时有加工配套化、现代化的特点。设备的更新从根本上保证了生产的品质,而且工厂化生产大大缩短了工期,实现了很大手工作业达不到的要求,确保了黄振龙凉茶在同行业当中领先地位。

    设备更新,保证了凉茶的安全性和口感的稳定性,并使黄振龙凉茶的年产量提高了50%以上。
黄振龙凉茶的营销特色是店铺式性经营,与渠道营销最明显的区别,在于能够提供给消费者更多的选择,以多品牌策略对抗单一品牌。黄振龙凉茶旗下的产品也是多种多样,比如龟苓膏、椰子汁、酸梅汤、罗汉果五花茶、雪梨菊花茶、金银露等,都是针对不同的消费者。这种综合性的品牌定位,是以产品创新为基础的,研发创新新产品是黄振龙凉茶的长期功课。近年,黄振龙凉茶除了生产和销售散装凉茶饮料外,还增加了定型产品的业务,已推出市面的罐装黄振龙凉茶及瓶装酸梅汤等反应不俗,公司还将推出多种健康饮料,进一步占领定型饮料市场。

    黄伟文时刻关注市场的走向,年青人口味的变化,并以此率领研发团队研发出多种新口味的新产品。其中虽然很多产品还没上市,但给企业应对市场变化、企业的竞争力打下了基础。

质量控制:每一项指标都不放过

    许多年来,黄振龙凉茶始终坚持并且孜孜以求的,就是产品质量。企业依靠品牌创造最大的价值。产品的高质量又是品牌的生命线。在市场竞争当中,品牌失去质量保证,将会成为无源之水。

    黄振龙凉茶严格的质量管理体系,摆在各项工作的首位。每年请有关的专家对质量管理体系进行审核,完善、不断推新和提高企业质量管理体系的标准化。严格的质量管理体系保障了一流的产品的生产,黄振龙凉茶先后赢得“广东省著名商标”、“QS质量安全认证”、“ISO9001(质量管理体系)认证”、“ISO22000(食品安全管理体系)认证”等荣誉。公司更是少数荣获GMP(良好生产管理规范)认证及保健食品出口商的凉茶企业。

    “产品认证是我们质量的基础也是质量的保证。当然,我们的硬件方面也起到了非常重要的严格把关作用,原料会经过进厂、初选、筛选等等相当复杂的把关过程。对于其中的每个过程我们都有相应的‘理化指标’来衡量。凉茶的密度、糖度、颜色、口感等如果不符合标准,我们会反复调试,直到达标为止。只要是关联到凉茶质量问题,任何一项指标不达标的话,我们都不会让产品流向市场。”黄伟文说。

    事实上,由于长期对产品质量的严格要求,黄振龙凉茶出现质量问题的几率是相当低的,小于0.3%。

    对质量“苛刻”要求的同时,黄伟文对于凉茶品质一直把“零缺陷”作为奋斗目标。的确,要达到零缺陷确实有一定的难度,据黄伟文介绍,黄振龙凉茶在近几年内就实现了在凉茶品质方面的投诉次数为零。或许正因为有了这样一种理念,一种执著,“零缺陷”的概念才在黄振龙凉茶身上体现得如此完美。

    更难得的是,为了确保黄振龙凉茶口味的纯正,很多原材料的筛选都来自于自然生态中,黄振龙凉茶还因此建立了自己的生态基地。比如,茅根竹蔗水是黄振龙凉茶系列中销量较大的品种,为了保证茅根竹蔗水的口味纯正和原生态,黄振龙凉茶在广东三水建立了自己的甘蔗基地。另外黄振龙凉茶还承包了其它很多原生态基地以供应原材料。

    “建立我们自己的原生态基地,是黄振龙凉茶发展的一项重要决策,今后,我们还要建立更多的原生态基础,以保证黄振龙凉茶原汁原味。”黄伟文说。

环保责任:黄振龙凉茶的绿色竞争力

     环保是当今企业不能再回避的问题,一个不够绿色的企业注定要失败。
黄振龙凉茶一直将环保当成自己的社会责任。据黄伟文介绍,凉茶行业的环保重点在于废料利用。

    “我们对产品加工过后所产生的废料都是会经过加工后才处理给相应的企业,完全不会影响环境。”

    据黄伟文介绍,黄振龙凉茶的废料处理主要有二个方面,一是加工成饲料用于动物喂养,二是做成肥料,再次循环利用栽种药材等。黄振龙凉茶拥有一处自己的药材种植基地,用于栽种珍贵的药材,特别是适合在南方生长。有些废料会用作基地的肥料。

   “我们有自己的环保管理体系,首先确立了环保方针,由我负责,一直到生产的各个环节。比如说在利用原材料上,包括在节能方面,一直到我们整个生产过程当中的管理,这个是一条一条的,一直落实到我们企业内部组织流程和考核上去。”

    从研发一直到最后回收,黄振龙凉茶每一道相应的流程都注入了环保意识。从筛选开始,使用最接近原生态的材料,这一点在广东的凉茶行业是领先的。

    截止目前,黄振龙凉茶多次得到了环保认证机构的认证。 

管理体系:黄振龙凉茶品牌的基石

    对于凉茶行业来说,企业管理的重要性甚至超过产品和秘方本身。
70后的黄伟文先期在香港做装修公司,后又进修MBA学位,实践与理论的结合让黄伟文管理300人左右的企业并不感到吃力。当然,这中间也经历了一些曲折。

    5年前,黄伟文正式进入凉茶厂的时候,虽然是祖传的品牌,但对于他来说,依然是一个陌生的行业,家族企业的期望值曾给他很大的压力,在半年多的时间里,他并没有接触任何有关凉茶的东西,而是在管理的转向方面做认真的学习和实践。当时,黄伟文的做事风格还保留在在香港做工程里的管理经验和逻辑思维,直到一年之后,逐步熟悉了凉茶的运作,才得心应手。用他的话说,就是:“在企业管理方面,我觉得我自己天天在变。”

    刚刚接手凉茶生产厂时候,黄伟文注重人性化管理,等他真正融入企业管理后,逐步把人性化管理纳入了制度化管理的轨道,确切地说,是将“人性化”融入到了“制度化”,两者实现了统一。具体到生产程序中,可以说,黄振龙凉茶生产的每一环节都有严格的“岗位责任制”,而且是很完善的,做到了各各环节有法可依。

    管理并不繁琐,黄伟文的压力已经从基础管理转向如何把关产品的质量,如何提高产值来供应不断膨胀的市场。在他的努力下,通过从设备改造、工艺流程、原料筛选、降低损耗诸方面着手,大胆创新,使公司年产量从过去的50%提升到了100%。

    黄振龙凉茶质量认证及环保认证,有数项都在是黄伟文的领导下取得的显著成果。但他非常重视团队的建设,他说:“这些成果并不是我一个人的力量,而是通过我们的团队共同努力的结果,这也在很大程度上加强了团队的凝聚力。”
作为黄振龙凉茶第三代传人,黄伟文与上辈不同的是,他身上时代时尚的气息非常相当浓厚,对于黄振龙凉茶未来的发展,有很多自己独特的想法。

    “这些东西暂时还不宜公开发表,等我做到掌门人的位置上,再一项一项地实现吧。”无疑,无论是自己还是整个公司的发展,黄伟文都充满了期待。